Рубрика: Диетология. В этой статье мы расскажем о пищевом поведении, особенностях пищевого поведения детей, о вредных продуктах «пищевом мусоре» и негативном влиянии на здоровье человека. Составим анкету здорового питания. Пишите комментарии к статье, будем рады проконсультировать каждого неравнодушного к своему здоровью.

 вредная пища

  Пищевым поведением принято обозначать особенности поведения детей и взрослых, связанные с питанием. Пищевое поведение является составной частью образа жизни и, безусловно, влияет на пищевой статус и особенности питания, за счет чего осуществляется существенное влияние на здоровье человека.

В настоящее время ученые выделяют такие особенности пищевого поведения детей:
• пропускания полноценных приемов пищи: отказ от завтрака при спешном уходе в школу, при общении с друзьями, при захвате компьютерными играми и другими развлечениями;
• замена полноценных приемов пищи перекусами кондитерскими изделиями и конфетками, бутербродами, фаст-фудами, иногда фруктами и молочными продуктами;
• употребление газированных напитков, которые приобретаются вместо полноценных продуктов, широкая распространенность искусственных суррогатных напитков, которые являются смесью сахара или сахарозаменителей, ароматизатора и пищевого красителя;
• употребление чипсов и сухариков, связано не только с их пищевой привлекательности, но и с особенностями рекламы (получение призов, сувениров);
• применение необычных комбинаций или смесей пищевых продуктов и блюд, которые вызывают неприятие со стороны других членов семьи;
• увеличение риска недостаточного потребления кальция, железа, цинка, витаминов группы В, витамина С.

А как дела обстоят у вашего ребенка? Характерные эти особенности для нее? Поинтересуйтесь, и может ребенок нуждается в вашей помощи.
А чтобы вам проще было объяснить о пользе или вреде пищевых продуктов, мы переходим к следующему разделу.

Пищевые продукты - полезные и не очень

   Ранее мы уже говорили о разных группах пищевых продуктов. Разработана пирамида здорового питания которая иллюстрирует не только сколько нужно есть, но и отражает важность и полезность отдельных пищевых продуктов для нашего здоровья. Невозможно представить детский рацион без ежедневного употребления молока и молочных продуктов, поскольку именно за их счет создаются наши мышцы, развиваются кости. Нужно употреблять хлеб, есть каши, поскольку они дают нам необходимую энергию для выполнения любой работы. Свежие овощи и фрукты, соки дают нам витамины и минералы, необходимые для нормального функционирования организма.
  Важным моментом является соблюдение питьевого режима, поскольку, по сравнению с взрослыми, дети нуждаются больше жидкости. Так, для младших школьников этот показатель составляет 90-100 мл / кг массы тела в сутки. Идеально утоляет жажду питьевая вода, минеральная вода, чай на травах и фруктах, а не подслащенные соки.
ЗАПОМНИТЕ: внимательно читайте этикетку перед приобретением, Не ориентируйтесь только на приведенные рисунки. Если на напитки указано "сок" - он содержит 100% сока, в состав "нектара" входят 25-50% сока, а в "напитке" его доля не более 6-25%. Старайтесь избегать употребления напитков, так как в них меньше натуральных компонентов и по большей части много сахара или пищевых добавок (ароматизаторов, подсластителей, красителей и т.п.).
   Нет еды абсолютно плохой или абсолютно хорошей. Плохим или хорошим тот или иной выбор продуктов и средства его приготовления, то есть рацион, который человек выбирает и потребляет. Но существуют продукты, в которых повышен содержание пищевых добавок, жиров, сахара, но недостаточно питательных веществ (аминокислот, витаминов, минералов). Таким образом их биологическая ценность для нашего организма достаточно низкая. В небольшом количестве они могут нанести вред нашему организму, но проблема заключается в том, что мы уже давно перестали есть в "небольшом количестве". Такие продукты вошли в ежедневный рацион многих детей и могут нанести вред здоровью сейчас или тогда, когда дети станут взрослыми.

Пищевой мусор

   Как уже говорилось, то к так называемому "пищевому мусору" относятся чипсы, сухарики, фаст-фуды, газированные и слабо алкогольные напитки. Все эти продукты объединяет то, что они содержат большое количество жиров и углеводов с недостаточным содержанием витаминов и минералов. Кроме того, в их состав входят пищевые добавки - ароматизаторы, красители, консерванты и тому подобное.
   Но мощная система пищевого маркетинга, рассчитана именно на детей, пытается замаскировать все эти недостатки. Вспомните, сколько рекламы таких продуктов вы видели по телевизору. А какие яркие этикетки на них! А всякие вкладыши, переводные рисунки, картинки с героями мультфильмов, комиксов и тому подобное. Все это для того, чтобы увеличить привлекательность этих продуктов для детей, чтобы их потребление увеличивалось, а родители тратили еще больше денег на покупку.
Как показали результаты научных опытов, постоянное употребление "пищевого мусора" способствует появлению расстройств пищеварения, формированию недостаточности витаминов и нарушения здоровья. Для ориентировочной оценки, насколько эти продукты популярны у ваших детей попробуйте вместе с ними заполнить анкету.

АНКЕТА
"Здоровье и питание"

 №  Вопрос  Да  Нет
 1 Сколько раз в неделю ты питаешься?    
  - 1 раз в день    
  - 2 раза в день    
  - 3-4 раза в день    
  - Более 5 раз в день    
2 Сколько раз в неделю ты употребляешь чипсы, сухарики, палочки?    
  - Каждый день    
   - 1-2 раза в неделю    
  - Совсем не употребляю    
3 В каком количестве ты употребляешь чипсы, сухарики, палочки за один раз?    
   - 1 пачку (по 250 г)    
  - 2-3 пачки (по 250 г)    
4 Считаешь ли ты, что чипсы, сухарики, палочки вредные для здоровья?    
 5 Сколько раз в неделю ты употребляешь газированные напитки (сладкую цветную воду)?    
  - Каждый день (по 500 г)    
  - 1-2 раза в неделю (по 500 г)    
  - Совсем не употребляю    
6 Считаешь ли ты, что газированные напитки вредны для здоровья?    
7 Сколько раз в неделю посещаешь McDonald’s    
  - Каждый день    
  - 1-2 раза в неделю    
  - 1 раз в неделю    
  -1 раз в месяц    
  - Не посещаю    
   *Для детей добавляем еще 3 пункта    
8 Знают твои родители, что ты употребляешь чипсы, сухарики, палочки, газированные напитки?    
9 Тратишь ты деньги, которые дают родители на обед в школе, на чипсы, сухарики, палочки, газированные напитки?    
10 Знают об этом родители?    

 

Автор статьи: Подригало Л. В. (доктор мед. наук, проф., нутрициолог, проректор по науке, зав. каф. гигиены и физиологии человека ХГАФК)
Дата публикации: 04.03.15

 

Добавить комментарий


 

Фитнес афиша

Июль 2018
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
25 26 27 28 29 30 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31 1 2 3 4 5

Новости HOT

Научный фитнес

Мы в социальных сетях

 

Резюме и вакансии

Фитнес объявления